[发明专利]鱼皮凝胶原液的加工方法在审
| 申请号： | 201711391104.X | 申请日： | 2017-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN107969548A | 公开（公告）日： | 2018-05-01 |
| 发明（设计）人： | 姜雅馨 | 申请（专利权）人： | 辽宁梦想同行信息技术有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/04 | 分类号： | A23J1/04;A61K8/98;A61K8/65;A61Q19/00;A61Q19/08;A61K35/60;A61K38/39;A61P17/00;A61P17/16 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司21119 | 代理人： | 佟蕊 |
| 地址： | 114000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼皮凝胶原液的加工方法，鱼皮鲜品或者解冻后的冻品，加入食用盐不断搅拌、搓洗去掉粘液；将粘液彻底清洗干净；在90‑100℃水温下快速漂烫；漂烫后立即放入冰水中冷却；将定量的纯净水、鱼皮加入蒸汽夹层锅中，先大火煮沸后，采用文火60‑80℃慢煮60分钟；滤掉杂质后灌装、速冻。本发明的鱼皮凝胶原液的加工方法，该工艺简单，操作方便，制备周期短，得到的鱼皮凝胶原液富含胶原蛋白和多种微量元素，可以用于医疗、美容、食品等多种行业产品开发。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼皮 凝胶 原液 加工 方法 | ||
【主权项】：
鱼皮凝胶原液的加工方法，其特征在于，步骤如下：鱼皮鲜品加入食用盐不断搅拌、搓洗去掉粘液；将粘液彻底清洗干净；在90‑100℃水温下快速漂烫；漂烫后立即放入冰水中冷却；将定量的纯净水、鱼皮加入蒸汽夹层锅中，先大火煮沸后，采用文火60‑80℃慢煮60分钟；滤掉杂质后灌装、速冻。
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