[发明专利]一种挤压木糖醇牛肉干及其制备方法在审
| 申请号： | 201711370769.2 | 申请日： | 2017-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN107997016A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 邓力;何聪颖;程芬;余冰妍;徐嘉;王丽 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23P30/25;A23P30/00 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 李龙;程新敏 |
| 地址： | 550025 贵州省贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种挤压木糖醇牛肉干及其制备方法，包括主料、辅料和亲水胶体，其重量份数依次为105～135份、15～21份和10～50份，所述主料包括牛瘦肉90～110份和木糖醇15～25份。以解决传统工艺由于技术限制，难以实现自动规模化生产，且肉干生产所需干燥时间长，肉干品质易不均匀、质地坚硬，咀嚼困难等问题。本发明属于牛肉加工领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 挤压 木糖醇 牛肉干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种挤压木糖醇牛肉干，其特征在于：包括主料、辅料和亲水胶体，其重量份数依次为105～135份、14.9～20.1份和10～50份，所述主料包括牛瘦肉90～110份和木糖醇15～25份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于贵州大学，未经贵州大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711370769.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
