[发明专利]一种速冻五仁水饺及其制备方法在审
| 申请号： | 201711341749.2 | 申请日： | 2017-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN108029946A | 公开（公告）日： | 2018-05-15 |
| 发明（设计）人： | 韩玉田 | 申请（专利权）人： | 安徽阜阳双宇食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23P20/25;A23L19/10;A23L19/00;A23L25/00;A23L3/36;A23L33/00 |
| 代理公司： | 合肥维可专利代理事务所(普通合伙) 34135 | 代理人： | 吴明华 |
| 地址： | 236000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种速冻五仁水饺及其制备方法，以面粉、变性淀粉和纯净水混合调制面团制成饺子皮，将莲藕、荸荠、花生仁、瓜子仁、杏仁、芝麻仁、核桃仁、白砂糖、桂花、蜂蜜分步加工制成饺子馅。本发明产品营养高、口感好、便于大众日常食用，在人们普遍关注营养健康的今天，深受人们喜爱。本发明的一种速冻五仁水饺制备方法，工艺易于标准化、适合大规模生产，对提高企业产品竞争力，有效扩大市场份额，推动企业技术创新和技术进步等都具有重大的现实意义和社会意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 水饺 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种速冻五仁水饺，包括饺子皮和饺子馅，其特征在于：所述饺子皮，以重量份计，由以下组分组成：面粉35～50份、变性淀粉8～10份、纯净水20～30份；所述饺子馅，以重量份计，由以下组分组成：莲藕30～35份、荸荠20～25份、花生仁10～15份、瓜子仁10～15份、杏仁5～10份、芝麻仁5～10份、核桃仁5～10份、白砂糖2～3份、桂花2～3份、蜂蜜1～3份。
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