[发明专利]一种剁辣椒的制作方法在审
| 申请号： | 201711314406.7 | 申请日： | 2017-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN108077843A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 王丹朵 | 申请（专利权）人： | 安徽优源生态农业科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236600 安徽省阜阳市太和县*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种剁辣椒的制作方法，其特征在于按如下步骤进行加工：步骤一、将干净的新鲜红辣椒剁碎后放入搅拌盘内；步骤二、向搅拌盘内放入大蒜末，大蒜末的重量为新鲜红辣椒的6％；步骤三、向搅拌盘内放入姜末，姜末的重量为新鲜红辣椒的3％；步骤四、向搅拌盘内放入盐，盐的重量为新鲜红辣椒的30％；步骤五、向搅拌盘内放入辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量为新鲜红辣椒的10％，白酒为45°以上白酒，白酒重量为新鲜红辣椒的10%；步骤六、将上述原料在搅拌盘内搅拌均匀后装坛密封。本发明制作的剁辣椒味道丰富，辣度高，口感香脆。 | ||
| 搜索关键词： | 鲜红辣椒 搅拌盘 放入 白酒 辣椒粉 辣椒 大蒜末 姜末 制作 剁碎 辣度 装坛 密封 加工 | ||
【主权项】：
1.一种剁辣椒的制作方法，其特征在于按如下步骤进行加工：步骤一、将干净的新鲜红辣椒剁碎后放入搅拌盘内；步骤二、向搅拌盘内放入大蒜末，大蒜末的重量为新鲜红辣椒的6％；步骤三、向搅拌盘内放入姜末，姜末的重量为新鲜红辣椒的3％；步骤四、向搅拌盘内放入盐，盐的重量为新鲜红辣椒的30％；步骤五、向搅拌盘内放入辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量为新鲜红辣椒的10％，白酒为45°以上白酒，白酒重量为新鲜红辣椒的10%；步骤六、将上述原料在搅拌盘内搅拌均匀后装坛密封。
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