[发明专利]一种辣子鸡酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201711299772.X | 申请日： | 2017-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN109892631A | 公开（公告）日： | 2019-06-18 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 杨佳佳 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体地说是一种辣子鸡酱及其制备方法。一种辣子鸡酱由以下重量份的原料制备而成：豆豉30～50、鸡肉5～9、植物油35～45、干红辣椒4～8、葱1～3、姜0.3～0.5、香辛料0.1～0.3、白糖2～3、味精1～3。本发明的有益效果是：该辣子鸡酱营养丰富、风味独特、绿色健康、香味浓郁、麻辣鲜香，满足了人们的食用及营养需求。 | ||
| 搜索关键词： | 辣子鸡 制备 食品加工领域 豆豉 干红辣椒 绿色健康 营养需求 原料制备 植物油 香辛料 重量份 鸡肉 白糖 味精 食用 | ||
【主权项】：
1.一种辣子鸡酱，其特征在于：由以下重量份的原料制备而成：豆豉30 ～ 50、鸡肉5 ～ 9、植物油35 ～ 45、干红辣椒4 ～ 8、葱1 ～ 3、姜0.3 ～ 0.5、香辛料0.1 ～ 0.3、白糖2 ～ 3、味精1 ～ 3。
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