[发明专利]稻米食味品质的快速测定方法有效
| 申请号： | 201711271547.5 | 申请日： | 2017-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN108037256B | 公开（公告）日： | 2019-11-19 |
| 发明（设计）人： | 卢林;胡贤巧;朱智伟;扈战强;邵雅芳 | 申请（专利权）人： | 中国水稻研究所 |
| 主分类号： | G01N33/10 | 分类号： | G01N33/10 |
| 代理公司： | 33212 杭州中成专利事务所有限公司 | 代理人： | 金祺<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 310006 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提出一种稻米食味品质的快速测定方法，包括以下内容：标准稻米样品预处理后采用稻米食味专用传感器进行电化学测量，从而获取该标准稻米样品的输入数据组；利用所有标准稻米样品对应的输入数据组训练获得串联评价模型。预处理待检测稻米并获取其对应的输入数据组，将该输入数据组输入串联评价模型，从而得到该待检测稻米的食味快估值。本发明利用稻米食味专用传感器并通过电化学检测进行测量，从而避免人为品尝由主观偏差、生理疲劳等原因导致食味评分值不准确，提高了稻米食味评分值的准确性；本发明无需将待检测稻米制备米饭后进行评分，从而大幅缩短检测的时间，提高了工作效率。 | ||
| 搜索关键词： | 稻米 品质 快速 测定 方法 | ||
【主权项】：
1.稻米食味品质的快速测定方法，其特征在于依次进行以下步骤：/nS1、收集标准稻米样品及其食味评分值，并预处理每份标准稻米样品；/nS2、将步骤S1中完成预处理的标准稻米样品通过稻米食味专用传感器进行电化学检测；/nS3、记录步骤S2中电化学检测获得的数据，形成该标准稻米样品的输入数据组；/nS4、通过每份标准稻米样品的食味评分值和输入数据组训练串联评价模型，建立串联评价模型；串联评价模型由定级模型和预测模型构成；/n所述建立定级模型的方法包括如下步骤：/n1.1、将每份标准稻米样品根据食味评分值进行分类定级；/n1.2、所述定级模型的输入变量为步骤S3获取的每份标准稻米样品的输入数据组，目标变量为步骤1.1中该标准稻米样品的分类定级；/n所述预测模型的输入变量为步骤S3获取的标准稻米样品的输入数据组和步骤1.2获取的该标准稻米样品的分类定级，目标变量为该标准稻米样品的食味评分值；/nS5、待检测稻米依次进行步骤S1至步骤S3后，获取该待检测稻米的输入数据组；将输入数据组代入步骤S4建立的串联评价模型获取对应的食味评分值。/n
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