[发明专利]从火龙果皮中提取红色素的方法

摘要

本发明属于生物提取技术领域，特别涉及一种从火龙果皮中提取红色素的方法，包括以下制备步骤1)将火龙果皮晒干，粉碎，得到火龙果皮粉；2)加入水，用高速剪切乳化机处理和高压微射流超微粉碎设备处理；3)酶解；4)离心分离，取上清液，过中空纤维膜；5)将第二次透过液浓缩，喷雾干燥，即可得到红色素。本发明方法制备得到的红色素成品收率高，性能稳定，溶解性好，保质期长达10个月。

主权项

从火龙果皮中提取红色素的方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)将火龙果皮晒干，粉碎，得到火龙果皮粉；2)加入火龙果皮粉重量15‑25倍的水，用高速剪切乳化机处理5‑12min，转速为6000‑9000r/min，然后用高压微射流超微粉碎设备于25℃进行处理，在64‑76MPa压力下处理2‑5min；3)再加入火龙果皮粉重量0.01‑0.09％的复合酶，调节pH值为3.8‑4.5，温度为45‑55℃，酶解3‑5h，得到酶解液；4)离心分离，取上清液，将上清液过截留分子量为45‑65万的中空纤维膜，收集第一次透过液；再将第一次透过液过截留分子量为110‑120万的中空纤维膜，收集第二次透过液；5)将第二次透过液浓缩，喷雾干燥，即可得到红色素；所述的复合酶为果胶酶和纤维素酶的混合物。