[发明专利]一种香辣蟹腿肉及其制备方法在审
| 申请号： | 201711192601.7 | 申请日： | 2017-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN107897628A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 施文正;徐南;宋洁;段秀霞;王锡昌;施叶楠;吴薇 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | A23L3/02 | 分类号： | A23L3/02;A23L3/10;A23L17/40;A23L27/00 |
| 代理公司： | 上海天翔知识产权代理有限公司31224 | 代理人： | 刘粉宝 |
| 地址： | 201306 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种香辣蟹腿肉及其制备方法，香辣蟹腿肉是将解冻后的蟹腿肉经过一定时间的腌制，与香菇等其他辅料进行炒制而成的可即食的菜肴制品，它具有蟹肉的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素A、B1、B2和尼克酸，还含有钙、磷、铁等矿物质，与之搭配的香菇更是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，在口味方面赋予其辣味；产品经杀菌后，可常温贮藏30天以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香辣蟹腿肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香辣蟹腿肉，其特征在于，以重量份计，所述香辣蟹腿肉的配料如下：
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