[发明专利]一种桂花糖果的制备方法在审
| 申请号： | 201711187938.9 | 申请日： | 2017-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN107788190A | 公开（公告）日： | 2018-03-13 |
| 发明（设计）人： | 梁宇纳 | 申请（专利权）人： | 江门市港崎食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/48 | 分类号： | A23G1/48;A23G1/40 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司44205 | 代理人： | 廖华均 |
| 地址： | 529000 广东省江*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桂花糖果的制备方法，其以巧克力、焦糖为原料，桂花花瓣为辅料，桂花花瓣贴在焦糖外表，该糖果不管在外形和口味上都是独树一帜，不仅拥有糖的美味，更具有平肝明目、降血压等保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桂花 糖果 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种桂花糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按重量份数，将100‑150份巧克力加热至熔融状态，然后加入10‑15份芝麻粉、5‑8份丁香粉和8‑12份姜粉，搅拌0.5‑1小时，获得巧克力浆料，备用；(2)将焦糖放入真空锅中加热至软化，然后加入香精，搅拌1‑1.5小时制得糖料，备用；(3)将20‑40份桂花花瓣放入模具内，加热至70‑80℃，保持0.2‑0.5小时；(4)将糖料放入模具内，然后在糖料上浇筑巧克力浆料，压铸成型；(5)当糖料冷却凝固后脱模即可获得成品。
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