[发明专利]一种低糖饼干的配方在审
| 申请号： | 201711120852.4 | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN107660586A | 公开（公告）日： | 2018-02-06 |
| 发明（设计）人： | 王慧 | 申请（专利权）人： | 如皋市东照服装有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/26;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226531 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种低糖饼干的配方，采用的配方及其比例是低筋面粉90％，天然奶油65％，果葡糖浆35％，蔓越莓丁12％，芝士粉7％，麦芽糊精6％，大豆蛋白8％，玉米淀粉5％，山梨糖醇3％，盐1.5％，汉生粉5‰，单甘脂4‰，枧水6‰，麦芽硒7‰。本发明有效地改变了传统饼干高糖高脂的问题，配方中不添加蔗糖，采用果葡糖浆作为替代，使总糖量大幅度降低35‑50％左右，油脂含量比传统饼干降低了15％左右，配方中不含鸡蛋，采用大豆蛋白作为替代，不添加防腐剂，能够有效抑制人体肥胖与高血糖高血脂，不仅符合素食人群的消费需要，还能满足普通人的养生需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 饼干 配方 | ||
【主权项】：
一种低糖饼干的配方，其特征在于，采用的配方及其比例是：低筋面粉90％，天然奶油65％，果葡糖浆35％，蔓越莓丁12％，芝士粉7％，麦芽糊精6％，大豆蛋白8％，玉米淀粉5％，山梨糖醇3％，盐1.5％，汉生粉5‰，单甘脂4‰，枧水6‰，麦芽硒7‰。
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