[发明专利]一种熏肉调料

摘要

本发明一种熏肉调料属于肉制品加工调料技术领域；所要解决的技术问题为提供一种具有保健功能的熏肉调料；所采用的技术方案为丁香7‑10 份，白芷 8‑12 份，甘草 8‑12 份，食用亚硝酸钠10‑15 份，陈皮7‑8 份，肉蔻6‑10 份，胡椒10‑15份，食盐 2000‑2500 份，生姜 10‑15 份，桂皮 6‑11份，山楂 9‑12 份，味精 20‑25 份，砂仁 6‑10 份，花椒 18‑25 份，八角 20‑28 份，益智仁 7‑9 份，高良姜 8‑12 份，蔗糖 400‑500 份，荜拨 6‑10 份，小茴香 18‑23 份，草果 7‑11 份，三七 5‑8 份，芝麻香油500‑700 份；本发明广泛应用于熏肉制品领域。

主权项

一种熏肉调料，其特征在于所采用的原料按照以下重量份配制：丁香 7‑10 份，白芷 8‑12 份，甘草 8‑12 份，食用亚硝酸钠 10‑15 份，陈皮 7‑8 份，肉蔻 6‑10 份，胡椒 10‑15 份，食盐 2000‑2500 份，生姜 10‑15 份，桂皮 6‑11 份，山楂 9‑12 份，味精 20‑25 份，砂仁 6‑10 份，花椒 18‑25 份，八角 20‑28 份，益智仁 7‑9 份，高良姜 8‑12 份，蔗糖 400‑500 份，荜拨 6‑10 份，小茴香 18‑23 份，草果 7‑11 份，三七 5‑8 份，芝麻香油 500‑700 份。