[发明专利]一种铁皮石斛冻干粉制作工艺

摘要

本发明提出了一种铁皮石斛冻干粉制作工艺，包括以下步骤取符合标准的铁皮石斛，水洗、去除杂物、用纯化水漂洗，将铁皮石斛的鲜茎枝条进行去表皮，对枝茎与表皮分别进行切段处理，然后枝茎加入纯水进行粉碎打浆，过滤得到浆液与残渣，其中浆液采用有机膜浓缩设备浓缩纯化，然后进行冷冻干燥、粉碎，取部分表皮切段预冻后，与剩余表皮切段及残渣混合，然后冷冻干燥并进行粉碎，将浆液粉碎物、表皮、残渣粉碎物进行混合得到铁皮石斛冻干粉，利用本发明方法加工得到的铁皮石斛冻干粉产品，能够保留铁皮石斛原有活性成分，复水后更加接近新鲜品、避免产品表面硬化、营养损失等特点可常温储存和运输，同时延长了保质期的年限。

主权项

一种铁皮石斛冻干粉制作工艺，其特征在于包括以下步骤：a铁皮石斛除尘去杂：取符合标准的铁皮石斛，水洗、去除杂物、用纯化水漂洗；b切段：首先铁皮石斛的鲜茎枝条进行去表皮，去表皮后的铁皮石斛枝条机械切段，然后将铁皮石斛的茎皮切块；c粉碎：将步骤b中去表皮枝条段加入纯水进行粉碎打浆，然后过筛分离得到浆液与残渣；d冷冻：将步骤b中切块后茎皮取一半份量，置于‑20～‑40℃冷冻器中预冻1～2小时后，取出与剩余茎皮及步骤c中的残渣在冷冻干燥机中进行均匀混合，再次置于‑30～‑50℃冷冻器中冷冻1～2小时，至混合物质量为原质量的三分之一，取出后放入冷冻干燥机中‑50℃～‑70℃进行冷冻15～24小时，升华12～30小时；e浆液浓缩、冷冻：将步骤c中浆液采用有机膜浓缩设备将浆液浓缩至原体积的一半，将浓缩浆液置于‑30～‑40℃冻器中预冻10‑15小时，然后真空冷冻干燥在温度‑50℃～‑70℃冷冻5～12小时，升华12～24小时；f粉碎、混合：分别将步骤d中冻干的茎皮、残渣混合物、步骤e中的浆液冻干物进行粉碎，将两种粉碎物进行混合得到铁皮石斛冻干粉。