[发明专利]糯米馅面条

摘要

本发明涉及一种糯米馅面条，其采用预制面团与夹心粉团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分面粉85～100份；水30～45份；以及，盐0.3～1.5份；所述夹心粉团包括糯米；并且，所述预制面团与所述夹心粉团的质量比例为(5～10)(1～2)。这样，通过设计预制面团与夹心粉团，使得面条能够像饺子一样带馅，从而实现了糯米夹心的面条，开创了新的产品，且糯米含量可以明确标示，让用户买得放心，吃得安心；进一步地，本发明的糯米馅面条特别适合面条机制作，尤其是餐饮行业现场制造、现场下锅、现场出产，具备极好的产业发展预期。

主权项

一种糯米馅面条，其特征在于，采用预制面团与夹心粉团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉85～100份；水30～45份；以及，盐0.3～1.5份；所述夹心粉团包括质量比例为(3～4):(1～2.5)的糯米粉与水；并且，所述预制面团与所述夹心粉团的质量比例为(5～10):(1～2)。