[发明专利]一种有机黑豆豆腐及其制作方法在审
| 申请号： | 201710972710.4 | 申请日： | 2017-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN107467202A | 公开（公告）日： | 2017-12-15 |
| 发明（设计）人： | 陈曼纯;陈婷婷;陈树鑫 | 申请（专利权）人： | 东莞市永茂食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 东莞市科安知识产权代理事务所(普通合伙)44284 | 代理人： | 曾毓芳 |
| 地址： | 523000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及豆类食品技术，尤其涉及一种有机黑豆豆腐及其制作方法，包括如下质量占比的成分制成黑豆20～30％、黄豆60～70％、青豆5～10％、黑芝麻2～5％和黑枸杞2～5％，将黑豆、黄豆、青豆和黑枸杞进行清洗，并根据季节温度差异确定上述成份的浸泡时间，再进行分离制作豆浆，再将炒好的芝麻放入，搅拌均匀后，加热至85度，再按照每千克的豆浆加入0.065千克的豆清发酵液点浆，不使用凝固剂，是纯天然有机的豆腐，配料中加入黑芝麻、黑枸杞，这两种作物都具有美容养颜的功能，还有口感，待5分钟后压榨成型，再按所需规格切好，并将成型黑豆豆腐按所需规格切好，盒装包装，方便运输、销售，便于携带使销售范围更广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 有机 黑豆 豆腐 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种有机黑豆豆腐，其特征在于：包括如下质量占比的成分制成：黑豆20～30％、黄豆60～70％、青豆5～10％、黑芝麻2～5％和黑枸杞2～5％。
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