[发明专利]一种酶法辅助增白琼脂的方法

摘要

本发明公开了一种酶法辅助增白琼脂的方法，取江篱菜，加入碱液，恒温处理2~5h，去碱液，漂洗至中性；加水和草酸，用酸调节pH4.5~6.5，温度45~60℃，加入复合酶，恒温处理1~3h，去酶液，漂洗至中性；加入金属螯合剂，去金属离子，过滤，漂洗至中性；加入次氯酸钠溶液处理20~60min，过滤，漂洗至中性；加水，沸腾至江蓠菜完全融化，过滤去渣；胶液迅速冷却、推条、分装、油压脱水，烘干、粉碎，过筛，收集粉末。本发明采用生物漂白辅助化学漂白，应用于琼脂的提取，减少化学试剂的使用，降低了对人员健康的危害，和对环境的污染，节约生产成本，对琼脂生产企业的可持续发展具有重要的意义。

主权项

一种酶法辅助增白琼脂的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）碱处理：江篱菜经晾干除杂，加入3 ~ 10%（M / V）的氢氧化钠溶液，料液质量体积比为1:10 ~ 1:30g/mL，于70 ~ 95℃下恒温浸泡1 ~ 5h，过滤，用清水漂洗至中性；（2）酶处理：以同步骤（1）的料液比加入水，然后加入终浓度为0.005 ~ 0.015 % （M / V）的草酸，用酸调节pH值4.5 ~ 6.5，温度45 ~ 60℃，然后加入复合酶，酶组分终浓度为0.01 ~ 0.2 %（M / V），恒温水解1 ~ 3h，过滤，漂洗至中性；（3）去金属离子：加水，料液比同步骤（1），然后加入终浓度为0.01 ~ 0.02 % （M / V）的乙二胺四乙酸二钠金属螯合剂，处理1 ~ 2 h，过滤，漂洗至中性；（4）化学漂白处理：加水，料液比同步骤（1），然后加入终浓度为0.05 ~ 0.15 %（V / V）的次氯酸钠液，处理20 ~ 60 min，过滤，漂洗至中性；（5）煮胶和过滤：在步骤（4）的江蓠菜中，加水，料液质量体积比为1:10 ~1:15 g/mL， 常压下煮沸至江蓠完全融化后，过滤去渣，得到胶液；（6）成品：过滤后的胶液，利用转盘注胶式凝胶推条机将琼胶溶液迅速冷却、推条、分装、油压脱水，然后将琼脂片置于带式烘干机，调节干燥温度80～100℃，干燥3 ~ 8h，然后粉碎，过80目筛，收集粉末。