[发明专利]一种蒲公英白茶及制作方法在审

专利信息
申请号: 201710885651.7 申请日: 2017-09-27
公开(公告)号: CN107568370A 公开(公告)日: 2018-01-12
发明(设计)人: 张志年;张奎昌 申请(专利权)人: 江苏千药堂国医研究院有限公司
主分类号: A23F3/14 分类号: A23F3/14
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 221300 江苏省徐州*** 国省代码: 江苏;32
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摘要: 发明属于茶加工领域,具体公开了一种蒲公英白茶及其加工方法。一种蒲公英白茶是由蒲公英绿茶与市售成品白茶按重量比为20.5‑2的比例混合均匀后,置于电热烘烤箱中,在温度为100℃条件下,烘烤15min加工而成;本发明的方案还将蒲公英白茶进一步采用粉碎设备,将茶料粉碎成40‑50目粉末,装入滤纸袋经封口、杀菌、包装制得蒲公英白茶袋泡茶产品;本发明改变了将蒲公英高温炒制的加工方法,利用蒲公英嫩叶为基本原料,经烫漂、切丝、干燥制蒲公英绿茶,提升了茶汤的色泽和品味,有效地克服了因高温制茶导致的茶汤混浊、焦糊味较浓的缺陷,提升了人们饮用蒲公英茶的满意度。
搜索关键词: 一种 蒲公英 白茶 制作方法
【主权项】:
一种蒲公英白茶,其特征在于,由蒲公英绿茶与白茶按重量比为2:0.5‑2的比例混合均匀后,置入电热烘烤箱中,置于温度100℃条件下,烘烤15min制作而成;其中蒲公英绿茶是以蒲公英为原料,由以下方法制得:(1)选择无农药污染,无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶,经去杂洗净,沥干水分;(2)将洗净沥干水分的蒲公英嫩叶放入沸水锅中焯透,捞入冷水中冷却漂洗,去掉苦涩味,切成宽0.8‑1.2cm的叶丝;(3)将切丝后的蒲公英摊于带孔的不锈钢方盘中,料厚3cm,置于烘房内进行烘干,烘干的条件是起始温度为55‑65℃,烘干至1h后提升温度至80‑85℃,烘干时间4‑6h,使水分含量至3‑5%,取出放冷至室温,即得蒲公英绿茶;其中白茶为市场有售的成品白茶。
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