[发明专利]一种爽口地皮菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201710856844.X | 申请日： | 2017-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN109511951A | 公开（公告）日： | 2019-03-26 |
| 发明（设计）人： | 喻娜;罗开秀;赵静 | 申请（专利权）人： | 广安职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L5/10;A23L27/10;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 638500*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明是关于一种爽口地皮菜及其制备方法，它主要选择优质的野生地皮菜为主料，以食用油、盐、酱油、红辣椒、生姜、大蒜、花椒、五香粉、醋、白糖为辅料，将地皮菜与辅料一同放在容器内搅拌均匀，抽真空包装，在1‑5摄氏度下保存。本发明能够很大限度的保持地皮菜原始的鲜美味道，口感脆爽，红辣椒、青花椒及糖和醋的加入使得地皮菜更加麻辣酸爽。 | ||
| 搜索关键词： | 地皮菜 红辣椒 制备 抽真空包装 青花椒 五香粉 食用油 白糖 大蒜 花椒 生姜 酱油 保存 | ||
【主权项】：
1.一种爽口地皮菜，其特征在于，包括如下重量份的各原料：地皮菜1200‑1500份、水5000‑8000份、植物油400‑550份、食用盐30‑35份、酱油320‑420份、辣椒粉230‑470份、生姜271‑334份、大蒜180‑230份、花椒20‑50份、五香粉15‑20份、醋300‑400份、白砂糖120‑150份和食品添加剂。
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