[发明专利]改善肠胃功能的红茶菌功能性食品

摘要

本发明公开了改善肠胃功能的红茶菌功能性食品，原料按以下重量份，包括红茶1‑50，山药1‑50，山楂1‑50，橘皮1‑50，肉桂1‑30，菊苣1‑30，麦芽1‑30，小茴香1‑30，白扁豆1‑30，桂圆1‑25，大枣1‑25和甘草1‑15，用水煎煮或冷提1‑3次，每次0.5‑48h，合并提取液，按质量体积比0.5‑40％比例加入红糖、白糖、果糖或葡萄糖的其中一种溶解，高压灭菌；灭菌后的提取液按体积比1‑30％接种已活化的红茶菌，其中，所述的红茶菌按菌数比包括木醋杆菌酿酒酵母保加利亚乳杆菌＝1‑101‑101‑10，在发酵温度10‑40度下静止或震荡发酵培养0.5‑15天，去渣获得发酵液，所述的发酵液进一步制备功能性食品。

主权项

改善肠胃功能的红茶菌功能性食品，其特征在于：原料按以下重量份，包括红茶1‑50，山药1‑50，山楂1‑50，橘皮1‑50，肉桂1‑30，菊苣1‑30，麦芽1‑30，小茴香1‑30，白扁豆1‑30，桂圆1‑25，大枣1‑25和甘草1‑15，原料用水煎煮或冷提1‑3次，每次0.5‑48h，合并提取液，按质量体积比0.5‑40％比例加入红糖、白糖、果糖或葡萄糖的其中一种溶解，高压灭菌；灭菌后的提取液按体积比1‑30％接种已活化的红茶菌，其中，所述的红茶菌按菌数比包括木醋杆菌：酿酒酵母：保加利亚乳杆菌＝1‑10：1‑10：1‑10，在发酵温度10‑40度下静止或震荡发酵培养0.5‑15天，去渣获得发酵液，所述的发酵液进一步制备功能性食品。