[发明专利]一种药食同源的传统水蒸蛋制作方法

摘要

本发明公开了一种药食同源的传统水蒸蛋制作方法，如下步骤铁皮石斛鲜条榨汁，加入矿泉水制成铁皮石斛汁，待用；泡制兰香子将鸡蛋去壳以后装放到打蛋器中，用打蛋器将鸡蛋黄与蛋清搅匀，然后将搅匀后的蛋液倒入瓷碗；将藏红花、食盐倒入瓷碗中与蛋液搅匀后加入铁皮石斛汁后继续搅匀；蒸锅水达到100摄氏度后；出锅后，在已经成型的蒸蛋表面上匀称的平铺已泡制好的兰香子和撒上枸杞子。本发明的有益效果为通过传统蒸法，配伍适宜铁皮石斛汁、藏(西)红花、兰香子、枸杞，达到药膳同食，吃饭就是保健，使保健变得简单又轻松且不重复，为人们的健康保驾护航。此种方法制作的水蒸蛋口感厚实爽滑，完全是大自然的色彩，对增强食欲很有益处。

主权项

一种药食同源的传统水蒸蛋制作方法，其特征在于：主要由下列重量份的组成物制成：铁皮石斛鲜条3‑5份，矿泉水60‑70份，鸡蛋25‑35份，盐0.2‑0.5份，藏红花0.01‑0.05份，兰香子0.1‑1份，枸杞0.1‑0.5份，具体包括如下步骤：(1)、铁皮石斛鲜条榨汁，加入矿泉水制成铁皮石斛汁，待用；(2)、泡制兰香子：水温应控制在80℃～90℃之间，在兰香子中加入矿泉水之后搅拌，持续2～3分钟，直至兰香子在水的作用下膨胀；(3)、将鸡蛋去壳以后装放到打蛋器中，用打蛋器将鸡蛋黄与蛋清搅匀，然后将搅匀后的蛋液倒入瓷碗；(4)、将藏红花、食盐倒入瓷碗中与蛋液搅匀后加入铁皮石斛汁后继续搅匀；(5)、蒸锅水达到100摄氏度后，放入蒸锅蒸9‑11分钟；(6)、出锅后，在已经成型的蒸蛋表面上匀称的平铺已泡制好的兰香子和撒上枸杞子。