[发明专利]一种富锌酵母固体饮料及其制备方法

摘要

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种富锌酵母固体饮料及其制备方法。本发明富锌酵母固体饮料包括以下组分及其重量份数富锌酵母3‑6份、甜茶叶提取物4‑8份、乳粉10‑15份、低聚异麦芽糖3‑6份、羧甲基壳聚糖2‑8份、低聚木糖4‑8份、木薯粉10‑20份、矫味剂2‑4份、甘薯果胶2‑5份和抗结剂2‑4份。本发明的技术优势在于本发明固体饮料具有很好的分散性、流动性、冲调效果以及感官性好的特点；富锌酵母的添加使得产品具有很好的补锌效果；富锌酵母、甜茶叶提取物与甘薯果胶和羧甲基壳聚糖等组分相互配合协同作用具有减肥降脂功能。

主权项

一种富锌酵母固体饮料，其特征在于，包括以下组分及其重量份数：富锌酵母3‑6份、甜茶叶提取物4‑8份、乳粉10‑15份、低聚异麦芽糖3‑6份、羧甲基壳聚糖2‑8份、低聚木糖4‑8份、木薯粉10‑20份、矫味剂2‑4份、甘薯果胶2‑5份和抗结剂2‑4份。