[发明专利]一种红花茶的加工方法

摘要

本发明提供了一种红花茶的加工方法，本发明通过控制红茶加工过程中的漂洗、萎凋、揉捻、烘干等步骤中的工艺条件，筛选确定适合贵州红花茶加工的最优加工工艺，解决了传统红花茶色泽较暗沉，香味不纯或者滋味平淡的问题，该加工方法其加工出来的红茶口感好，汤色鲜，满足了红花茶的高品质茶品的要求。

主权项

一种红花茶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)采摘：在至6‑7月份进行采摘，选择红花花朵完整，无病虫，大小均匀，色泽鲜活红花作为原料；(2)鲜叶清洗：采用含3‑7％盐水泡洗新鲜红花4‑6min，不能用力揉捻，泡洗后均匀地薄摊晾晒；(3)萎凋：将步骤(2)沥干水分的红花，放于通气萎凋槽体中，均匀摊平茶叶，升高至30‑40℃，进行萎凋30‑40min，放冷至室温。(4)揉捻：将萎凋后的红花放入揉桶式揉捻机，揉捻机的转速为20‑30r/min，进行揉捻40‑60min。(5)烘干，将萎凋后的红花放入烘干机中，摊平茶叶厚度为2‑3cm，减压干燥，干燥温度控制在30‑40℃，干燥至红花含水量为6‑8％，分包装，即得到红花茶。