[发明专利]一种接骨木复合饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种接骨木复合饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该饮料按重量百分比计包括以下原料：接骨木20%、水榆15%、酸浆15%和蓝靛果15%、白砂糖20%、柠檬酸0.15%、苯甲酸钠3%和香精0.15%，使得该饮料中富含较高的维生素、氨基酸及微量元素等。该饮品适宜各类人群食用，具有可以清热、解毒、利尿、降压、强心、抑菌等功能作用。

主权项

1.一种接骨木复合饮料及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：接骨木              20‑30份水榆                10‑20份酸浆                10‑20份蓝靛果              10‑20份白砂糖              20‑30份柠檬酸              1‑3份苯甲酸钠            3‑5份香精                1‑3份加工工艺如下：1）前处理:将果实用水清洗干净，为了提高榨汁率，对果实进行快速冷冻处理。2）破碎:经冷冻后的果实解冻后，进行机械性破碎，打成浆状。3）榨汁:将上述浆状物进行压榨，使果汁与果肉分离，得到果汁。4）过滤:由于果汁中含有大分子物质及杂质，如不过滤会产生沉淀，用粒度为1.85305/(804一1004)x10一6m3筛过滤。5）澄清:将过滤后的果汁在离心机中进行离心15min，取出上清液。6）杀菌:采用高温瞬时灭菌，其优点是不破坏营养，果汁口味变化小，杀菌效果好。