[发明专利]一种牛奶香肠在审
| 申请号： | 201710747349.5 | 申请日： | 2017-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN109418782A | 公开（公告）日： | 2019-03-05 |
| 发明（设计）人： | 张永花 | 申请（专利权）人： | 青岛钰昊奶牛发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L33/10;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266614 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种牛奶香肠，属于食品加工领域。包括下列原料：瘦肉：100份；三聚磷酸钠：1.15—1.25份；红曲米：0.25—0.27份；白糖2—2.5份；食盐3.5—3.8份；味精：0.1—0.5份；胡椒粉：0.2—0.25份；色拉酱：6—8份；蒜泥：0.1—0.15份；姜末：0.1—0.3份；料酒：1.5—2.5份；牛奶液：8—10份；卡拉胶：0.5—1份。本发明中在原有香肠中融合了牛奶液成分，在保持原有肉类元素的同时，增加了蛋白质营养成分，具有增强健体的功效，口感清淡，配方合理，不具有油腻感。 | ||
| 搜索关键词： | 香肠 牛奶液 牛奶 胡椒粉 食品加工领域 蛋白质营养 三聚磷酸钠 红曲米 卡拉胶 色拉酱 油腻感 白糖 健体 姜末 料酒 蒜泥 味精 瘦肉 食盐 配方 肉类 融合 | ||
【主权项】：
1.一种牛奶香肠，其特征在于包括下列原料：瘦肉：100份；三聚磷酸钠：1.15—1.25份；红曲米：0.25—0.27份；白糖2—2.5份；食盐3.5—3.8份；味精：0.1—0.5份；胡椒粉：0.2—0.25份；色拉酱：6—8份；蒜泥：0.1—0.15份；姜末：0.1—0.3份；料酒：1.5—2.5份；牛奶液：8—10份；卡拉胶：0.5—1份。
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