[发明专利]葛根醋在审
| 申请号： | 201710736656.3 | 申请日： | 2017-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN109423438A | 公开（公告）日： | 2019-03-05 |
| 发明（设计）人： | 王丽英 | 申请（专利权）人： | 青岛生鲜馆电子商务有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/08 | 分类号： | C12J1/08;A61K36/725;A61P39/02;A61P9/12;A61P3/10;A61P3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266621 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种葛根醋,由如下方法加工:1)浸泡:将重量比例为10％‑15％的葛根、5％的大枣,浸入到水里,在60‑100度,浸泡时40‑60分钟；浸泡期间定时搅拌,使葛根、大枣充分吸水；2)煮沸:将水温加热至沸腾,使其煮沸30‑60分钟:3)淋汁；4)按重量比例加入陈醋40％‑70％,蜂蜜3％‑4％,着色剂3％,防腐剂0.09％‑0.1％,甜味剂0.025％‑0.03％；5)灭菌:将兑好的料液搅拌升温至90‑95度,维持15分钟；6)降温至30度以下,打入沉淀罐沉淀,沉淀周期为20天以上。葛根醋是以素有“山人参”之称的葛根,红枣,蜂蜜等药食两用原料酿制而成,爽利可口,有解酒功能,为广大饮酒爱好者、商务应酬者减轻了困扰,对治疗高血压,高血糖,高血脂等疾病也起辅助作用。 | ||
| 搜索关键词： | 葛根醋 葛根 浸泡 煮沸 蜂蜜 大枣 沉淀 着色剂 甜味剂 药食两用原料 浸入 辅助作用 解酒功能 防腐剂 陈醋 沉淀罐 高血糖 高血脂 灭菌 酿制 料液 淋汁 吸水 饮酒 加热 红枣 高血压 人参 沸腾 疾病 商务 治疗 加工 | ||
【主权项】：
1.一种葛根醋，其特征在于：所述葛根醋由如下方法加工：1)浸泡：将筛选干净的葛根、大枣浸泡在水中，其中葛根添加重量比例为10％‑15％，大枣比例为5％，其余为水；水的温度控制在60‑100度，浸泡时间控制在40‑60分钟；浸泡期间定时搅拌，使葛根、大枣充分吸水；2)煮沸：将水温加热至沸腾，使其煮沸30‑60分钟；3)淋汁：将过滤网固定在容器的上方，慢慢摇动夹层锅，使煮好的葛根、大枣汁通过滤网进入容器内；4)以第3)步产物为30‑60％，按重量比例加入陈醋40％‑70％，蜂蜜3％‑4％，着色剂3％，防腐剂0.09％‑0.1％，甜味剂0.025％‑0.03％；5)灭菌：将兑好的料液搅拌升温至90‑95度，维持15分钟；6)降温沉淀：降温至30度以下，打入沉淀罐沉淀，沉淀周期为20天以上。
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