[发明专利]一种丸子在审
| 申请号： | 201710590320.0 | 申请日： | 2017-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN107334086A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 张志贺;魏中宝;孟淑娟;吕向征;张志花 | 申请（专利权）人： | 天津正优食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/60;A23L13/40 |
| 代理公司： | 天津市新天方有限责任专利代理事务所12104 | 代理人： | 张强 |
| 地址： | 301801 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供一种丸子，按重量由下述组分组成鸡胸肉300‑500份、鸡腿肉200‑300份、猪五花肉100‑300份、鸡皮10‑22份、食盐5‑15份、味精1‑5份、白砂糖5‑18份、磷酸盐0.1‑1份、姜粉0.1‑1份、猪骨髓膏0.1‑1份、香油1‑5份、洋葱30‑50份、大豆组织蛋白8‑20份、铃薯淀粉20‑30份、玉米淀粉30‑50份、酱油30‑50份、冰水30‑50份。本发明营养丰富，加入猪五花肉，肉美多汁，鲜嫩可口，加入马铃薯淀粉和玉米淀粉代替普通面粉，使丸子的口感变得松软细腻，且不易吸油，能满足人们的饮食要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 丸子 | ||
【主权项】：
一种丸子，其特征在于，按重量由下述组分组成：鸡胸肉：300‑500份；鸡腿肉：200‑300份；猪五花肉：100‑300份；鸡皮：10‑22份；食盐：5‑15份；味精：1‑5份；白砂糖：5‑18份；磷酸盐：0.1‑1份；姜粉：0.1‑1份；猪骨髓膏：0.1‑1份；香油：1‑5份；洋葱：30‑50份；大豆组织蛋白：8‑20份；马铃薯淀粉：20‑30份；玉米淀粉：30‑50份；酱油：30‑50份；冰水：30‑50份。
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