[发明专利]一种红参液的制备方法

摘要

本发明公开一种红参液的制备方法，包含原料验收、清洗、熟制、烘干、冷却、重复熟制到冷却五次、整理参体和参须后陈化、然后与多种药食同源食品一同熬制、热灌装、检验、包装、成品贮存。与现有技术相比，本发明将可与红参起到相辅相成作用该的诸多药材配伍，通过科学的工艺流程使得红参及辅料的有效成分得以充分发挥，并且采用封闭热包装，使得产品不含有任何防腐剂，绿色环保。

主权项

一种红参液的制备方法，其特征在于包含如下步骤：1)原料验收：采购无黄皮、抽沟、病疤、破肚、生心、虫蛀、霉变和杂质、不加糖炮制的五年生以上符合GB/T19506‑2009标准的人参；2)清洗：采用清洗机清洗，清洗至表面及参须间无尘土，出水清澈；3)熟制：将洗净的人参放入蒸汽柜，温度95℃，蒸煮2.5‑3小时；4)烘干：蒸熟的人参放入烘干机，温度70℃，烘干3小时；5)冷却：烘干机中自然温度，循环风冷却；6)重复步骤3)至步骤5)五次；7)整理：经过反复蒸煮烘干形成红参，整理参体和参须后用宣纸包裹后用塑料袋密封，置于23摄氏度以下空间内陈化49天以上；8)熬制：将10重量份的红参和以下重量份的多种药食同源食品用清洗灭菌后的无纺布袋包好，放入加热萃取罐内，注入事先煮沸灭菌的以没过红参和药食同源食品为限的纯净水，121℃熬煮12小时形成红参液：八角茴香0.4、百合0.5、茯苓1.2、蜂蜜2.8、覆盆子0.2、甘草4.2、枸杞子1.2、葛根0.4、黑芝麻0.4、黑胡椒0.2、决明子0.5、金银花0.3、生姜0.4、陈皮0.6、桔梗0.3、菊花0.4、陈皮0.4、桂圆0.6、麦芽2.2、蒲公英1、肉桂1、山药2.2、山楂1.8、桑叶0.5、桑椹0.4、大枣2.5、小茴香0.2、乌梅0.6、白果0.4、藿香0.2；9)热灌装：熬煮后的红参液经密闭的管道通过过滤器后导入自动灌装机，灌装前使用臭氧对灌装间杀菌60分钟，灌装温度保持在85℃—100℃；所述自动灌装机为四边塑料包装机，热灌装同时直接完成生产日期打印；10)检验：逐一目测检查塑料包装体内容物情况及生产日期、批号，剔除有缺陷的个体；11)包装：当塑料包装体温度降到室温时，采用有资质供货商提供的无公害，无异味，印刷清晰，抗冲击，抗压强度的纸箱，做到包装材料与生产的产品名称、规格一致；数量精确；12)成品贮存：成品应贮存在阴凉、通风、干燥的成品库汇总，离地离墙存放；不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混储，产品保质期为24个月；累计高度不得超过1.5米。