[发明专利]一种基于可储存式气敏传感器的鱼类生物胺含量检测方法

摘要

本发明公开了一种基于可储存式气敏传感器的鱼类生物胺含量检测方法，属于食品农产品无损检测技术领域。本方法使芯片的保存条件近似真空，设计了可储存式气敏传感器。并且根据鱼的形状设计了反应空间可调，芯片放置位置可调的反应室，针对鱼类生物胺的检测筛选了气敏材料，制作了可储存式气敏传感器监控贮藏过程中的鱼类气味变化情况。通过图像获取装置检测其传感器阵列对鱼类挥发性气体的特征响应值，通过传感器识别处理系统，将检测结果以图像的方式呈现。根据传感器反应前后的颜色变化与样本中的生物胺含量建立模型，判定未知样本的生物胺含量。本发明无需对样品进行复杂的预处理，可实现贮藏过程中鱼体内生物胺含量的快速检测。

主权项

一种基于可储存式气敏传感器的鱼类生物胺含量的检测方法，其特征在于按照下述步骤进行：步骤1、将筛选的气敏材料固定在疏水底板上制作出针对生物胺检测的气敏传感器并置于非敏感环境中保存，将此传感器根据鱼样本的气体流动方向固定于装有鱼样品的反应室中，获取样品的气味特征信息；步骤2、采用国标所阐述的高效液相色谱法对贮藏过程中鱼类生物胺的含量进行测定，测定出的鱼类生物胺含量作为建模参照；步骤3、对气敏传感器阵列图像进行预处理并提取特征，将反应前后气敏传感器的颜色特征值作差，得到差值图像与嗅觉信息特征向量；步骤4、建立嗅觉信息特征向量与常规方法检测值之间的相关关系，构建贮藏环境中鱼类生物胺含量的检测模型；运用大样本完善并验证模型，提高鱼类生物胺含量检测的全面性与可靠性。