[发明专利]一种提升酒品质的发酵窖池在审
| 申请号： | 201710531379.2 | 申请日： | 2017-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN107090398A | 公开（公告）日： | 2017-08-25 |
| 发明（设计）人： | 江小虎;江平贵 | 申请（专利权）人： | 绵竹市剑西酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12L11/00 | 分类号： | C12L11/00;C12G3/02 |
| 代理公司： | 成都行之专利代理事务所(普通合伙)51220 | 代理人： | 马碧娜 |
| 地址： | 618200 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提升酒品质的发酵窖池，包括具有开口的窖池本体，窖池本体内设置有酒醅腔，酒醅腔外覆盖有一层糟醅窖泥层，糟醅窖泥层外铺设有熟大米、藜麦麸皮和窖泥混合的第二窖泥层，第二窖泥层外还覆盖有蓼叶、糟醅混合的第三窖泥层。本发明通过在酒醅上另外覆盖三层窖泥层，更够为发酵提供更多的有益菌，从而能够提升发酵质量，获得品质高的酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提升 品质 发酵 | ||
【主权项】：
一种提升酒品质的发酵窖池，包括具有开口的窖池本体(5)，其特征在于，窖池本体(5)内设置有酒醅腔(1)，酒醅腔(1)外覆盖有一层糟醅窖泥层(2)，糟醅窖泥层(2)外铺设有熟大米、藜麦麸皮和窖泥混合的第二窖泥层(3)，第二窖泥层(3)外还覆盖有蓼叶汁、糟醅混合的第三窖泥层(4)。
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