[发明专利]一种小麦苗粉玉米速食粥

摘要

本发明公开了一种小麦苗粉玉米速食粥，由下述重量份的原料组成：小麦苗，新鲜甜玉米，玉米糁，大虾，盐，香油，制备方法包括：（1）将新鲜甜玉米蒸熟或煮熟，剥粒，放入真空冷冻干燥设备中进行干燥待用；（2）将基围虾放入沸水中煮熟，捞出去头剥壳抽虾线，留虾肉虾尾放入真空冷冻干燥设备中进行干燥待用；（3）将小麦苗切碎，放入真空冷冻干燥设备中进行干燥待用；（4）将玉米糁加入3‑4倍开水煮沸后，加入盐、香油，保持沸腾，至玉米糁熟透，普通过滤，将筛上物料放入真空冷冻干燥设备中进行干燥待用；（5）将上述步骤中制得的各物料按配方比例配料，分装，即得；本发明产品制备方法简单，食用简便，携带方便，味道鲜美，营养丰富。

主权项

1.一种小麦苗粉玉米速食粥，其特征在于由下述重量份的原料组成：小麦苗20‑40，新鲜甜玉米20‑40，玉米糁20‑40，大虾3‑6，盐1‑2，香油2‑4，它的制备方法包括以下步骤：（1）将新鲜甜玉米蒸熟或煮熟，剥粒，放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待产品的中心温度达到‑18℃时出料，待用；（2）将基围虾放入沸水中煮熟，捞出去头剥壳抽虾线，留虾肉虾尾放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待产品的中心温度达到‑18℃时出料，待用；（3）将小麦苗切碎，放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待产品的中心温度达到‑18℃时出料，待用；（4）将玉米糁加入3‑4倍开水煮沸后，加入盐、香油，保持沸腾，至玉米糁熟透，普通过滤，将筛上物料放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待产品的中心温度达到‑18℃时出料，待用；（5）将上述步骤中制得的各物料按配方比例配料，分装，即得。