[发明专利]辣木葛花茶的加工方法

摘要

本发明提供了一种辣木葛花茶的加工方法，所述的辣木葛花茶以分布范围广泛的葛花与辣木籽为原料，不仅降低了生产成本，而且提高了对自然资源的开发利用，通过对辣木籽片微波干燥处理，减少了营养物质的流失，充分保留原料的活性成分，提高了原料的利用率，辣木葛花茶成品携带方便、保存周期长，具有增强人体免疫力、养颜益寿、健脾养胃等保健作用。

主权项

一种辣木葛花茶的加工方法，其特征在于，采用以下步骤：a、原料准备：选取成熟、无病虫害的辣木籽清洗后沥干，备用；b、护色处理：将辣木籽放入浓度为0.1%的柠檬酸溶液中，浸泡4小时，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分；c、粉碎：将辣木籽进行微波干燥，采用微波频率360W，温度为55℃，处理时间为35s，再进行粉碎，粉碎细度为100目，相对湿度保持在40%，制得辣木粉；d、热萃取：将10kg葛花、1kg的甘草叶放在20kg的水中煎煮，温度控制为100℃，煮制5min，重复煎煮2次，将煎煮液混合，过滤制得萃取液，将萃取液在75℃的条件下浓缩至原体积的20%，制得葛花萃取液；e、浸泡：将辣木粉放入到葛花萃取液中，在100℃条件下进行煮制5min，煮制后捞出滤干，制得混合料；f、固化：将混合料进行固化，采用离心喷雾干燥，设置进口热风温度160℃、流量8ml/min、雾化器转速 12000r/min、液料中干物质量20%、进料温度50℃，制得辣木葛花茶；g、整形、包装：将辣木葛花茶整形好后用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。