[发明专利]一种腊肉自动腌制系统

摘要

本发明提供的一种腊肉自动腌制系统，包括依次连接的切肉机、清洗装置、称重装置、喷酒室、腌制装置，本发明通过切肉机对肉块均匀切割成等间距大小，使制作后的腊肉美观，也节省了后序工艺中配酒和配料的过程，同时切肉机可以调整切割后肉块的大小，使腊肉的规格实现多样化；通过清洗装置自动清洗并在有送料网带的传送带输送过程中自动滤水；然后送到称重装置对肉块的规格进行确定，减少了后序工艺中配料的浪费，喷酒和涂料均使用了自动加工，减少了人力的消耗，实现了连续生产的同时减少了生产的经济消耗。

主权项

一种腊肉自动腌制系统，包括依次连接的切肉机(1)、清洗装置(2)、称重装置(3)、喷酒室(4)、腌制装置(5)，其特征在于：所述切肉机(1)包括喂料装置(11)、切肉组件(12)、下料气缸(13)、切肉传感器(14)、定量器(15)，所述清洗装置(2)包括清洗槽(21)、上料网带(22)，上料网带(22)的下端设置在清洗槽(21)内，所述腌制装置(5)包括匀料刷(51)、下料斗(52)、翻肉板(53)、送料网带(56)，所述喂料装置(11)、切肉组件(12)、下料气缸(13)、定量器(15)依次安装在底板(16)上。