[发明专利]一种曲奇的制备方法在审
| 申请号： | 201710485698.4 | 申请日： | 2017-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN109122769A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 钟晓宇 | 申请（专利权）人： | 钟晓宇 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 444200 湖北省宜昌市远*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种曲奇的制备方法，属于日常食品领域。该曲奇由全麦粉、大米、夏枯草、牛奶、蔗糖、猪油、鸡蛋、食盐、碳酸氢钠制成。本发明的曲奇添加了夏枯草，具有清泄肝火、散结消肿、清热解毒、祛痰止咳、凉血止血的功效，长期食用可降低血压，并能扩张血管，抵制癌细胞。 | ||
| 搜索关键词： | 夏枯草 曲奇 种曲 制备 降低血压 凉血止血 清热解毒 日常食品 碳酸氢钠 祛痰止咳 全麦粉 蔗糖 猪油 消肿 癌细胞 肝火 散结 食盐 牛奶 鸡蛋 食用 血管 大米 抵制 | ||
【主权项】：
1.一种曲奇的制备方法，其制备方法包括以下步骤：(1)夏枯草汁制取；a原料选择：挑选新鲜无腐烂的夏枯草叶片；b清洗：将夏枯草叶片浸泡在水中1～2h，去处表面的泥土；c榨汁：将夏枯草叶片，放入螺旋式榨汁机中进行榨汁，汁液收集在不锈钢槽中，同时排出废渣；d粗滤：用240目尼龙网筛过滤，得到夏枯草汁，留待备用；(2)将全麦粉200‑220份、大米8～10份、夏枯草汁3～4份、牛奶30～40份、蔗糖20～30份、猪油2～10份、鸡蛋3～9份、食盐0.25～0.5份、碳酸氢钠0.8～1份加入适量水混合均匀，揉制成光滑面团，在常温下醒发30～60分钟；(3)将醒发后的面团用模具切成小块，放入烤箱中烘烤，烘烤温度控制在150‑165摄氏度，时间控制在30‑35分钟左右，表皮至金黄色即可。
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