[发明专利]老陈醋冷冻过滤工艺有效
| 申请号： | 201710350328.X | 申请日： | 2017-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN107058045B | 公开（公告）日： | 2020-08-28 |
| 发明（设计）人： | 焦剑;郑淑芳;田莉;武耀文;闫裕峰;梁楷;张朝敏;周景丽;郎繁繁;张旭姣 | 申请（专利权）人： | 山西紫林醋业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 太原科卫专利事务所(普通合伙) 14100 | 代理人： | 温彪飞;武建云 |
| 地址： | 030400 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种老陈醋冷冻过滤工艺，具体为，陈酿后的老陈醋通过冷冻机使温度降低，冷冻介质直接为老陈醋，冷冻温度控制在‑2℃~4℃，冷冻时间保持在24~48小时，冷冻后的老陈醋进一步通过错流膜过滤。本发明一方面解决老陈醋浑浊、沉淀的问题，另一方面还起到了陈酿催化老熟的作用。为实际生产提供了真实可靠的技术支持，也为推动老陈醋产业节能减排迈出新的步伐。 | ||
| 搜索关键词： | 陈醋 冷冻 过滤 工艺 | ||
【主权项】：
一种老陈醋冷冻过滤工艺，其特征在于：陈酿后的老陈醋通过冷冻机使温度降低，冷冻介质直接为老陈醋，冷冻温度控制在‑2℃~4℃，冷冻时间保持在24~48小时，冷冻后的老陈醋进一步通过错流膜过滤。
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