[发明专利]一种延长保鲜时间的烟熏三文鱼沙拉在审
| 申请号： | 201710332349.9 | 申请日： | 2017-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN108850903A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 付蓬勃;唐红威 | 申请（专利权）人： | 天津市月坛学生营养餐配送有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L17/10 |
| 代理公司： | 天津展誉专利代理有限公司 12221 | 代理人： | 陈欣 |
| 地址： | 300222 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品工业化生产领域，尤其涉及一种延长保鲜时间的烟熏三文鱼沙拉，将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法上，蔬菜在10℃以下加工处理，抑制了细菌的滋生，延长了水果保质期，不易氧化变色；蔬菜采用多次浸泡技术，保障了蔬菜的安全同时又可以使蔬菜的口感更加的爽脆。 | ||
| 搜索关键词： | 三文鱼 烟熏 保鲜 沙拉 食品工业化 有机组合 保质期 分食 变色 浸泡 细菌 水果 制作 安全 | ||
【主权项】：
1.一种延长保鲜时间的烟熏三文鱼沙拉，其特征在于，包括以下步骤：a.按重量份数称取食材：球生菜39份、苦菊8份、烟熏三文鱼30份、圣女果10份、黑胡椒0.2份、紫叶生菜8份、西兰花13份、日式汁25份；b.将蔬菜按步骤a中配比洗净后消毒备用；c.将蔬菜按规格切配后，放入冰水中浸泡；d.在10℃以下的车间，低温下，将蔬菜按规格切配；e.将切好蔬菜放入冰水中浸泡30分钟；f.装盒，0℃～8℃冷藏保存。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津市月坛学生营养餐配送有限公司，未经天津市月坛学生营养餐配送有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710332349.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：海藻粉及其制备方法
- 下一篇：一种延长保鲜时间的盒装蔬菜沙拉
