[发明专利]一种鲜菊花制备菊花茶生产工艺

摘要

本发明公开了一种鲜菊花制备菊花茶生产工艺，通过分别用酒精度数52度食用白酒进行低温脱水浸泡和45度的食用白酒进行蒸煮，最后通过烘干杀菌包装，支撑带有酒味的菊花茶；本发明提供的一种鲜菊花制备菊花茶生产工艺，与传统的菊花茶相比，本发明以52°食用白酒和45°食用白酒为底料进行杀菌、浸泡、蒸煮，使得菊花茶中含带有淡淡酒香；改变了茶单独的口味，适用于一些中老年嗜酒人群，酒与菊花的配合，不仅可以提升菊花茶单独的保健效果，更能缓解嗜酒人群的饮酒压力，适于推广。

主权项

一种鲜菊花制备菊花茶生产工艺，其特征在于：包括如下步骤：S1、采集新鲜的菊花，用清水清洗干净后，放入盛放有酒精度数52度食用白酒的缸子里进行浸泡3‑5小时；S2、将完成S1步骤的菊花取出，使用清水进行冲洗3‑5分钟，清洗完成后，将菊花放置常温真空环境中进行干燥；S3、将完成S2步骤的菊花放入锅中进行锅炒杀青，杀青温度保持110‑120℃，时间5‑10分钟；S4、按重量份比，取枸杞子3‑5份、鲜菊花5‑10份、绿茶10‑15份、香芋淀粉0.3‑0.5份、酒精度数45度食用白酒200‑300份放入高压蒸锅中煮2‑3小时；S5、将完成S3中的菊花放置完成S4步骤的高压蒸锅进行蒸30‑40分钟，蒸锅温度保持130‑150℃；S6、取出完成步骤S5的菊花，恢复常温后进行低温真空冷干，干燥温度为0‑5℃；S7、将完成步骤S6的菊花采用紫外线杀菌后，进行真空包装，完成菊花茶的制作。