[发明专利]一种富含γ-氨基丁酸的小麦芽茶的生产方法有效
| 申请号： | 201710312019.3 | 申请日： | 2017-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN107136259B | 公开（公告）日： | 2020-03-06 |
| 发明（设计）人： | 尹永祺;陆燕婷;宋雨翔;方维明;高璐;饶胜其;杨振泉 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 南京钟山专利代理有限公司 32252 | 代理人： | 戴朝荣 |
| 地址： | 222500 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸的小麦芽茶的生产方法，该方法以小麦经低氧联合盐胁迫浸麦、再经盐胁迫发芽得到的富含γ‑氨基丁酸的小麦芽为原料，经漂洗、烘干、焙香、杀菌、包装，制得富含γ‑氨基丁酸的小麦芽茶，产品中γ‑氨基丁酸含量达10～25 mg/100g。本发明工艺简单，工业化程度高，口感优良，富含γ‑氨基丁酸的小麦芽茶对人体具有保健作用，是一种理想的休闲型功能性食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 氨基 丁酸 小麦 芽茶 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种富含γ‑氨基丁酸的小麦芽茶的生产方法，其特征在于：以小麦经低氧联合盐胁迫浸麦、再经盐胁迫发芽得到的富含γ‑氨基丁酸的小麦芽为原料，经漂洗、烘干、焙香、杀菌、包装，制得富含γ‑氨基丁酸的小麦芽茶。
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