[发明专利]一种冰激凌海鲜刺身蘸味汁及其制备方法在审
| 申请号： | 201710262208.4 | 申请日： | 2017-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN107019192A | 公开（公告）日： | 2017-08-08 |
| 发明（设计）人： | 吴诗敏;李莹莹;黄珍金;王晓敏;杨龙飞;李锐 | 申请（专利权）人： | 岭南师范学院 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/18 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司44102 | 代理人： | 张月光,林伟斌 |
| 地址： | 524048 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种冰激凌海鲜刺身蘸味汁及其制备方法，所述冰激凌海鲜刺身蘸味汁由如下质量份数的组分组成芥末粉75~300份，黄油75~300份，盐25~100份，蜂蜜150~600份，白砂糖9~36份，白胡椒粉10~40份，白醋25~100份，水75~300份。本发明冰激凌海鲜刺身蘸味汁选料严谨、原料搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，且制备工艺简单，丰富了刺身蘸味汁品种，能够满足不同地区口味需求，对刺身产品的市场推广提供了新的途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冰激凌 海鲜 刺身蘸味汁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种冰激凌海鲜刺身蘸味汁，其特征在于，所述冰激凌海鲜刺身蘸味汁由如下质量份数的组分组成：芥末粉75~300份，黄油75~300份，盐25~100份，蜂蜜150~600份，白砂糖9~36份，白胡椒粉10~40份，白醋25~100份，水75~300份。
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