[发明专利]一种精制低温速溶琼脂糖的生产工艺

摘要

本发明公开了一种精制低温速溶琼脂糖的生产工艺，它涉及琼脂生产技术领域。其包括以下步骤：1、低温速溶琼脂以普通琼脂作为原料，在传统的琼脂生产工艺下进行改进，将琼脂进行精制提纯；2、95%乙醇处理；3、碱处理；4、清洗；5、酸化；6、清洗：用水将酸化后的琼脂充分洗涤，洗至pH在7.0左右；7、提胶；8、离心除杂；9、造粒干燥；10、微波杀菌；11、成品。本发明的低温速溶琼脂特点就是在传统的琼脂生产工艺下进行改进，将琼脂进行提胶纯化，通过精制提纯后其外观颜色较普通琼脂浅、杂质少溶解后清澈透明，使其在较低的温度下也能快速的溶解。

主权项

一种精制低温速溶琼脂糖的生产工艺，其特征在于，其包括以下步骤：(1)、原料：低温速溶琼脂以普通琼脂作为原料，在传统的琼脂生产工艺下进行改进，将琼脂进行精制提纯；(2)、95%乙醇处理：将普通琼脂置于95%乙醇中浸泡处理，进行脱色预处理；(3)、碱处理：将95%乙醇处理后的普通琼脂置于NaOH 溶液中，碱液用量为琼脂的20倍，恒温加热处理；(4)、清洗：用水将碱处理好的普通琼脂充分洗涤，清洗干净后，洗至pH 在7‑8 之间;(5)、酸化：将清洗后的琼脂置于HCl 溶液中，HCl 溶液用量为琼脂的20倍，酸化；为了酸化均匀，将普通琼脂投入盐酸溶液时，要迅速搅拌充分，然后静置到规定时间；(6)、清洗：用水将酸化后的琼脂充分洗涤，洗至pH 在7.0左右；(7)、提胶：把已漂洗至中性的琼脂在沸水中提胶，用水量为琼脂的20 ‑50倍，并观察出胶情祝；(8)、离心除杂：提完胶后，趁热离心过滤；(9)、造粒干燥：在琼脂还没有凝胶之前，对琼脂溶液进行造粒干燥；(10)、微波杀菌：将造粒干燥后的低温速溶琼脂进行微波杀菌；(11)、成品：经微波杀菌后，即可将其进行装袋、检测、指标合格后成品入库。