[发明专利]一种蜂蜜柚子茶的制备工艺

摘要

本发明公开了一种蜂蜜柚子茶的制备工艺，采用冷却真空脱水技术，保留新鲜蔬果原有的营养价值，利用复原的特性融合改性后的黑茶，在制备的过程中柚子肉均很好的保存下来，能最大限度将柚子肉转废为宝，保留了新鲜水果中的大部分营养价值成分，营养价值高，口味好，满足人们的食用需求，有利于人体健康，另外，其储存时间长、携带、食用方便，有利于产品的推广。其加工简便，成本低，有利于人体健康，满足了人们的食用需求。本发明适用于制备蜂蜜柚子茶。

主权项

一种蜂蜜柚子茶的制备工艺，其特征在于它按照如下的步骤顺序依次进行：（1）选用新鲜的柚子肉和柚子皮，将柚子肉和柚子皮榨汁、分离出柚子渣及汁；（2）取分离开的50份柚子渣再进行烫漂，在200份水中加入25份冰糖，将水加热至100℃，烫漂5min；（3）烫漂结束后立即冷却至室温，加入10份柠檬汁，混合均匀后静置30min；（4）将柚子渣表面的水滴离心式甩干后，将柚子肉渣置于‑20℃冷冻箱中冷冻3h；（5）取出冷冻后的柚子渣在真空条件下进行干燥；（6）将步骤（1）分离出的柚子汁20份加入10份蜂蜜中，搅拌均匀，得到复合汁，将黑茶50份置于150℃炒锅中，不断搅拌下，慢慢喷入复合汁，连续搅拌20min，将黑茶取出，冷却至室温；（7）将步骤（5）与步骤（6）制得的成品充分混合，包装后得到最终产品。