[发明专利]木榨醇香菜籽油的生产方法

摘要

木榨醇香菜籽油的生产方法，具体步骤如下a、油菜籽通过筛选、风选和比重去石三工序进行清理；b、炒籽温度设置控制在100‑105℃，视籽粒干湿程度确定炒籽时间，每锅炒籽时间在40‑50分钟间选定，炒好的籽经粉碎备作蒸坯；c、蒸熟的籽粉即时倒入预先铺垫了经过灭菌处理的糯谷稻草的箍圈内，之后用木锤捶打坚实成饼；d、上述箍圈内成饼的原料及时入木榨中加木楔顶顶紧在木榨凹槽中；冲压木楔，将菜籽饼中油挤出；再经菜籽油的常规处理工序得到醇香菜籽油。红外电磁控温炒籽，油菜籽熟化程度均匀一致，油脂醇香；油脂色泽浅，金黄透亮，品质优；品质稳定，安全性高；香味独特，浓郁醇香。

主权项

木榨醇香菜籽油的生产方法，包括油菜籽的清理、炒籽、包饼、上圈装榨、压榨取油工艺，其特征在于具体步骤如下：a、油菜籽通过筛选、风选和比重去石三工序进行清理，筛选后含杂量小于0.1%，筛下物菜籽含量小于0.5%，风选除去油菜籽中的轻杂质及灰尘，放空气体无粉尘扬尘满足排放要求，经比重去石除去油菜籽中的石子和泥块；b、炒籽温度设置控制在100‑105℃，视籽粒干湿程度确定炒籽时间，每锅炒籽时间在40‑50分钟间选定，炒好的籽经粉碎备作蒸坯；c、蒸熟的籽粉即时倒入预先铺垫了经过灭菌处理的糯谷稻草的箍圈内，之后用木锤捶打坚实成饼；d、上述箍圈内成饼的原料及时入木榨中加木楔，顶紧在木榨凹槽中；冲压木楔，将菜籽饼中油挤出；再经菜籽油的常规处理工序得到醇香菜籽油。