[发明专利]一种蒸汽干茶杀菌工艺

摘要

本发明提供一种蒸汽干茶杀菌工艺，包括步骤1、先将干茶加入到上料斗中，并通过加料机控制干茶均匀并定时定量地输送进入杀菌盘管的进料口内；步骤2、在0.2MPa·G的压力下的蒸汽加热器，将该蒸汽加热器内的水进行加热，达到133℃成为饱和水蒸汽，再继续加热至180℃；步骤3、接着通过热风正压输送干茶进入杀菌盘管，同时在杀菌盘管内以5～15m/s的高速注入步骤2中获得的过热水蒸汽，将茶叶原料与过热水蒸汽充分混合，茶叶原料在杀菌盘管内被过热水蒸汽冲击并分散形成浮游状态，发生换热，并在2～4s时间内将杀菌后干茶输送进入物料分离旋风分离器内进行分离，这样杀菌后的干茶内总菌量将降低99.99％。

主权项

一种蒸汽干茶杀菌工艺，其特征在于，包括如下步骤：步骤(1)、先将干茶加入到上料斗中，并通过加料机控制干茶均匀并定时定量地输送进入杀菌盘管的进料口内；步骤(2)、在0.2MPa·G的压力下的蒸汽加热器，将该蒸汽加热器内的水进行加热，达到133℃成为饱和水蒸汽，再继续加热至180℃，这个点的状态就称为0.2MPa·G、180℃的过热水蒸汽；步骤(3)、接着通过热风正压输送干茶进入杀菌盘管，同时在杀菌盘管内以5～15m/s的高速注入步骤(2)中获得的过热水蒸汽，将茶叶原料与过热水蒸汽充分混合，茶叶原料在杀菌盘管内被过热水蒸汽冲击并分散形成浮游状态，发生换热，并在2～4s时间内将杀菌后干茶输送进入物料分离旋风分离器内进行分离，这样杀菌后的干茶内总菌量将降低99.99％。