[发明专利]一种抗抑郁玫瑰酵素的制备方法

摘要

本发明提供了一种抗抑郁玫瑰酵素的制备方法，将玫瑰花瓣进行清洗，用打浆机搅碎制备玫瑰匀浆液，或烘干粉碎成玫瑰粉；将玫瑰匀浆液或者玫瑰花粉末与无菌水混合成玫瑰粉悬浊液；将五味子、酸枣仁、合欢花、花生藤、柏子仁、远志研磨成中药粉末按比例混合；将玫瑰粉悬浊液、中药粉末加入到平底发酵罐，再加入蜂蜜、糖、抗坏血酸，灭菌，加入发酵菌剂发酵；在所得的发酵液中，加入不同发酵周期的酵素液和适量食品添加剂进行风味调配，得到抗抑郁玫瑰酵素。本发明制备得到的玫瑰安神酵素具有抗氧化、抗衰老、调理肠道功能、抗失眠、抗抑郁的作用。

主权项

一种抗抑郁玫瑰酵素的制备方法，其特征在于包括如下步骤：1）将玫瑰花瓣进行清洗，用打浆机搅碎制备玫瑰匀浆液，或烘干粉碎成玫瑰粉；2）将玫瑰匀浆液或者玫瑰花粉末与无菌水按质量比1:5‑20混合成玫瑰粉悬浊液；3）按照质量比称取五味子、酸枣仁、合欢花、花生藤、柏子仁、远志，所述的五味子、酸枣仁、合欢花、花生藤、柏子仁和远志的质量比为1:1:0.5‑1:0‑1:0‑1:0‑1，将五味子、酸枣仁、合欢花、花生藤、柏子仁、远志胶体混合后研磨成中药粉末；3）将步骤1）中的玫瑰粉悬浊液、2）中的中药粉末加入到平底发酵罐，再加入蜂蜜、糖、抗坏血酸，灭菌，加入发酵菌剂发酵1‑6个月；所述的玫瑰匀浆液或玫瑰粉的质量为发酵体系质量的10 wt%‑30 wt%，所述的中药粉末的质量为发酵体系质量的3 wt%‑10 wt%，所述的蜂蜜的质量为发酵体系质量的2 wt%‑20 wt%，所述的糖的质量为发酵体系质量的2 wt%‑20 wt%，所述的抗坏血酸的质量为发酵体系质量的0.0005wt%‑0.002wt%，所述的发酵菌剂为红茶菌、酿酒酵母、木醋杆菌、乳酸菌、或者植物乳杆菌的任意一种或者两种以上的混合，所述的发酵菌剂质量为发酵体系质量的2 wt%‑10 wt%，余量为水；4）将步骤3）中所得发酵液，加入不同发酵周期的酵素液、食用添加剂、红糖或木糖醇中的任意一种或者两种以上的成分进行调配，得到抗抑郁玫瑰酵素。