[发明专利]一株产低温活性β-半乳糖苷酶的极地来源的细长赖氨酸芽孢杆菌及其应用有效
| 申请号： | 201710061222.8 | 申请日： | 2017-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN106754558B | 公开（公告）日： | 2020-12-08 |
| 发明（设计）人： | 缪明永;高云;彭方;王丽丘;焦炳华;刘小宇 | 申请（专利权）人： | 中国人民解放军第二军医大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/38;A23C9/12;C12R1/01 |
| 代理公司： | 上海元一成知识产权代理事务所(普通合伙) 31268 | 代理人： | 赵青 |
| 地址： | 200433 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及微生物技术领域，具体是一株极地土壤来源的细长赖氨酸芽孢杆菌S‑14‑65，和利用该菌株生产具有低温活性的β‑半乳糖苷酶的方法，及利用该菌株生产的具有低温活性的β‑半乳糖苷酶在制备低乳糖牛奶中的应用。本发明菌株所产生的β‑半乳糖苷酶水解乳糖的最适温度为30℃，其在10℃时能达到最适温度下活力的50％，而在4℃时则能达到最适温度下活力的20％，4℃时对牛奶中乳糖的水解率可达到75％以上。由于乳制品的运输及保藏多在低温下进行，能够在低温条件下水解乳糖的β‑半乳糖苷酶在食品工业中有非常重要的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一株产 低温 活性 半乳糖 极地 来源 细长 赖氨酸 芽孢 杆菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
细长赖氨酸芽孢杆菌，其特征在于，所述的细长赖氨酸芽孢杆菌的分类命名为细长赖氨酸芽孢杆菌S‑14‑65(Lysinibacillus macroides)，保藏编号为CCTCC NO：M2016745。
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