[发明专利]一种生物活性富硒盐及其制备方法在审
| 申请号： | 201710032217.4 | 申请日： | 2017-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN106722773A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 王继明;陈鹏;杨文辉 | 申请（专利权）人： | 中盐新干盐化有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L33/10;A23L33/16;A23L33/17 |
| 代理公司： | 温州市品创专利商标代理事务所(普通合伙)33247 | 代理人： | 程春生 |
| 地址： | 331302 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明一种生物活性富硒盐，由下列重量份的原料制成氯化钾10‑14、富硒紫薯4‑5、葡萄糖0.1‑0.2、酢浆草2‑2.6、罗布麻叶1.5‑2.1、食用盐271‑300、0.08‑0.09mol/L NaCl溶液10‑12、富硒茶叶6‑8、富硒大豆粉3‑4、君迁子1‑2、玫瑰花瓣1‑2、蛋白提取液适量、三聚磷酸钠适量、精氨酸0.01‑0.02、雪樱子2‑3、虾肉2‑4。本发明采用富硒大豆粉处理肌原纤维蛋白，当该食用盐用于食物时，可以为食物提供很好的保水性、感官特性及乳化性，本发明采用超高压协同磷酸盐处理，能够促进肌原纤维蛋白形成良好的凝胶，可以有效的丰富食物的口感，并增强了其富硒的营养价值，应用前景广泛。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生物 活性 富硒盐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种生物活性富硒盐，其特征在于由下列重量份的原料制成：氯化钾10‑14、富硒紫薯4‑5、葡萄糖0.1‑0.2、酢浆草2‑2.6、罗布麻叶1.5‑2.1、食用盐271‑300、0.08‑0.09mol/L NaCl溶液10‑12、富硒茶叶6‑8、富硒大豆粉3‑4、君迁子1‑2、玫瑰花瓣1‑2、蛋白提取液适量、三聚磷酸钠适量、精氨酸0.01‑0.02、雪樱子2‑3、虾肉2‑4。
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