[发明专利]一种速冻油条胚炸制机

摘要

本发明公开了一种速冻油条胚炸制机，包括驱动机构，含有加热组件的油炸箱；油炸箱在进料端设置接压料机构，在出料端设置出料循环链，在出料循环链和接压料机构之间设置若干根平行间隔排列的滚动拨翅盘；接压料机构至少包括中心滚筒和安装在中心滚筒上接压料组件；滚动拨翅盘至少包含两个安装在拨盘轴上的拨翅，其中一个拨翅为长翅，其余为短翅，长翅从翅顶到拨盘轴的垂直距离大于安装在同一拨翅盘上的短翅；油条胚放入接压料机构，随接压料机构的旋转释放至滚动拨翅盘，通过若干滚动拨翅盘将油条胚多次压入油面下以及回到油面时翻转，直至炸制完成，送入出料循环链控油出料。本设备炸的油条起泡、成型好，颜色一致，口感更佳。

主权项

1.一种速冻油条胚炸制机，包括驱动机构，含有加热组件的油炸箱；其特征在于：所述油炸箱的一端为进料端，另一端为出料端，在进料端的油炸箱内设置接压料机构，在出料端设置出料循环链，在出料循环链和接压料机构之间设置若干根平行间隔排列的滚动拨翅盘；所述接压料机构至少包括中心滚筒和安装在中心滚筒上接压料组件；所述滚动拨翅盘至少包含两个安装在拨盘轴上的拨翅，其中一个拨翅为长翅，其余为短翅，长翅从翅顶到拨盘轴的垂直距离大于安装在同一拨翅盘上的短翅；油条胚放入接压料机构的接压料组件内，由驱动机构驱动旋转，将油条胚带入油炸箱内油面下，并随着接压料机构的旋转释放至滚动拨翅盘，拨翅盘的长翅将油条胚压入油面下送至相邻的拨翅盘处，短翅将油条翻转，通过若干滚动拨翅盘将油条胚多次压入油面下以及回到油面时翻转，直至炸制完成，送入出料循环链控油出料；所述接压料组件包括端板、套筒和槽板，其中端板设置两个，安装在套筒两端，槽板设置多块，均布在圆柱体套筒上；由端板和两个槽板与套筒构成若干接料槽，油条胚放入接料槽中，使速冻油条胚放入接料槽时就接触热油，缩短浮起时间；所述端板为圆形，在端板上设置至少两组漏孔，漏孔由若干圆孔以接压料滚筒中心轴为圆心均布形成，其中一组位于套筒半径与端板半径之间，另一组位于中心滚筒半径至套筒半径之间，在套筒表面沿轴向设置由多个圆孔排列形成的若干通孔列，通孔列设置在板与套筒连接线的两边；油通过端板上的两组漏孔和套筒上的通孔列，以及槽板上的槽进入接料槽；所述接压料机构的旋转方向朝向进料端的油炸箱壁，通过旋转，将油条胚带入热油中旋转到半圈时，释放油条胚，滚动拨翅盘的旋转方向与接压料滚筒相同；所述出料循环链包括一个链板和两根旋转轴，链板安装在两根旋转轴上形成环状，在链板上均匀设置若干挡隔板，旋转轴带动链板循环往复运动，出料循环链一端位于滚动拨翅盘下，另一端高于滚动拨翅盘，形成倾斜面，链板上的挡隔板将炸制好的油条带入链板并运动出料，链板和挡隔板均设置有漏油的间隙。