[发明专利]一种苹果渣发酵浓缩纤维产品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种苹果渣发酵浓缩纤维产品及其制备方法，制备方法为取发酵基质的各个组成物料，按比例混合均匀；向混合好的发酵基质中加入洁净水搅拌均匀，进行灭菌处理，得到中间物料A；将产朊假丝酵母菌和白地霉进行PDA固体斜面活化后，用无菌水制成各自悬浮液，然后接种到PAD液体培养基中，做生产用菌种悬浮液备用；将产朊假丝酵母菌和白地霉生产用菌种悬浮液接种到中间物料A中，得到中间物料B；将中间物料B置于多层木质发酵托盘中进行发酵；将发酵所得的发酵产物用流化床烘干机进行低温干燥，对烘干的物料进行粉碎得到苹果渣发酵浓缩纤维产品。本发明解决了日粮中膳食纤维的缺乏而造成的母猪便秘或乳仔猪顽固性腹泻等问题。

主权项

一种苹果渣发酵浓缩纤维产品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：取发酵基质的各个组成物料，按比例混合均匀，混合时间2‑4分钟；按照料水比2∶1的比例，向混合好的发酵基质中加入洁净水，并搅拌均匀，接着用170℃蒸汽进行灭菌处理，处理时间30分钟，得到灭菌后的中间物料A，水分含量45％；将产朊假丝酵母菌和白地霉进行PDA固体斜面活化后，用无菌水制成各自悬浮液，然后接种到PAD液体培养基中，在28℃、120rpm条件下培养72小时，然后用无菌水分别稀释至5.56×108、8.18×108cfu/ml，低温保存，做生产用菌种悬浮液，备用；将产朊假丝酵母菌和白地霉生产用菌种悬浮液各30L，接种到1000‑1200公斤中间物料A中；在中间物料A的料温降到冷却后进行接种操作，接种后充分混匀，得到中间物料B；将中间物料B置于多层木质发酵托盘中进行发酵，料层厚度为10‑15厘米，发酵环境温度28‑32℃，发酵时间56‑72小时；将发酵所得的发酵产物用流化床烘干机进行低温干燥，干燥空气温度为60‑80℃，对烘干的物料进行粉碎得到苹果渣发酵浓缩纤维产品。