[发明专利]一种新鲜茶叶的清洗方法

摘要

一种新鲜茶叶的清洗方法，涉及茶叶加工加工技术领域，通过筛选新茶，初步清洁后，淡盐水消毒，面粉除垢，低温预冷除菌后，精分选即可。本发明的有益效果是本发明实现了茶叶采摘后，清洁问题的彻底处理，可以充分的将茶叶在种植过程中，沾染的灰尘及农药残留物彻底的清除，并且在清理过程中，不会破坏茶叶本身的纤维组织，保证后续制备茶叶的健康卫生及安全性，方法简单，效果显著。

主权项

一种新鲜茶叶的清洗方法，其特征在于，包括以下步骤：1)收集或者采摘收购合格的茶叶，然后进行初步分选，茶叶采摘后不宜超过24h，且收集的茶叶梗部保存完整，无机械损伤，无变质腐烂；2)将上述收集后的茶叶全部置放于滤网框内，然后采用流动的清水进行一次喷施，在喷施的同时进行翻拌，喷施10‑20min后，停止喷施，静置沥干水分；3)将上述沥干水分后的茶叶全部放入搅拌罐中，然后配置淡盐水，将淡盐水全部倒入搅拌罐中，开启搅拌，调节转速为60‑80r/min，低速搅拌5‑7min；4)将上述步骤3淡盐水处理后的茶叶取出，迅速采用清水进行漂洗，待茶叶上的所有淡盐水全部冲洗干净后，沥干备用；5)将上述步骤4中沥干水分后的茶叶，全部再次倒入一干净的搅拌罐中，然后在罐内倒入少量面粉及清水，低速翻拌8‑10min后，取出，采用清水冲洗茶叶，直至茶叶上的所有面粉全部冲洗干净后，再次沥干备用；6)将上述沥干之后的茶叶平铺于一平台上，然后将其置放于一冷库中，调节冷库内温度为2‑3℃，低温预冷8‑10min后，然后每隔5min，升高5℃，直至升温至室温后，取出备用；7)将上述取出后的茶叶，再次进行一次分选，取出其中在清洗过程中，产生损伤的茶叶，完好无损的茶叶进行收集后，即可。