[发明专利]一种采用生姜汁加工副产物姜丝纤维制备食品包装纸的方法

摘要

本发明提供一种作为食品包装纸的姜丝纤维纸的制备方法，所述制备方法包括以下工艺步骤：剪碎→碱处理→中和→清洗→抄纸→干燥。本发明可有效利用生姜食品如生姜汁、生姜粉、生姜活性成分等在生姜压榨、提取等加工过程中的副产物。本发明所得到的姜丝纤维纸不仅质量轻，抗张强度好；还具有对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌较强的抗菌性，符合绿色食品包装纸的要求，作为食品包装纸有良好的前景。

主权项

一种采用生姜汁副产物姜丝纤维制备食品包装纸的方法，其特征在于，所述制备方法包括以下工艺步骤：剪碎→碱处理→中和→清洗→抄纸→干燥。第一步：剪碎将生姜加工副产物姜丝纤维用纤维剪切机剪切为1～2cm。第二步：碱处理对剪切后的姜丝纤维进行碱处理，碱处理条件为：液固比30～50:1，NaOH溶液浓度8～15g/L，处理温度90～110℃，处理时间2～4h；碱处理后冷却至室温。姜丝纤维进行高浓度碱处理有利于纤维分离更彻底，提高纤维分离度。第三步：中和对碱处理后的姜丝纤维进行中和，采用乙酸或稀盐酸，直至pH值达到6～7。第四步：清洗将中和后溶液中的姜丝纤维取出，在搅拌条件下进行反复清洗5～6次。第五步：抄纸将清洗后的姜丝纤维放置在装水的抄片料筒内，用玻璃棒将姜丝纤维搅散，使纤维均匀分散在水中，防止纤维凝聚成团。最后待其水面不再波动，快速抽滤，姜丝纤维经网片过滤在布面成形并且均匀。第五步：干燥将粘有姜丝纤维的网片盖上滤布，在其上方先用滚轴进行压榨脱水，此时的姜丝纤维均匀粘在布面，然后放在85～100℃的烘干锅内进行真空干燥5～10min，形成圆形薄片即为姜丝纤维纸。