[发明专利]蓝莓果糕及其生产工艺在审
| 申请号： | 201611130176.4 | 申请日： | 2016-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN108450823A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 潘利军;关文君;潘芊芊;蔡明;程堂仁;王佳 | 申请（专利权）人： | 丹东天赐花卉有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 118303*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种蓝莓果糕及其生产工艺。该蓝莓果糕含有蓝莓果干，其中所述蓝莓果糕的糖度与蓝莓果干的糖度比例为1.25‑1:1.25‑1。本发明将特别制作的蓝莓果干加入到果糕中，由于果干的糖度和果糕成品的糖度相当，且经过风干，有一定的韧性，所以在果糕中蓝莓果粒保持了很好的完整性，而且很有很好的韧性。这样加入特殊制作的果干不仅丰富了蓝莓果糕的口感和风味，克服了以前果糕产品口感单一的缺点。而且极大的提高了产品的品味和档次，使得产品具有了更好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓果 果干 果糕 糖度 蓝莓 生产工艺 食品加工技术领域 产品口感 蓝莓果粒 风干 制作 | ||
【主权项】：
1.一种蓝莓果糕，其特征在于，其含有蓝莓果干，所述蓝莓果糕的糖度与蓝莓果干的糖度比例为1.25‑1:1.25‑1。
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