[发明专利]一种香菇全麦面包及其制备方法在审
| 申请号： | 201611116256.4 | 申请日： | 2016-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN108157430A | 公开（公告）日： | 2018-06-15 |
| 发明（设计）人： | 雷艳丽 | 申请（专利权）人： | 雷艳丽 |
| 主分类号： | A21D13/02 | 分类号： | A21D13/02;A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 443000 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香菇全麦面包及其制备方法。由以下原料制成：全麦面粉400‑600份，蜂蜜80‑100份，香菇丁50‑60份，水200‑300份，鸡蛋110‑120份，橄榄油30‑60份，食盐8‑14份，黄油140‑160份。本发明的制备方法简单便捷，适宜于工业化生产。 1 | ||
| 搜索关键词： | 制备 香菇 全麦面包 橄榄油 全麦面粉 黄油 蜂蜜 食盐 鸡蛋 | ||
【主权项】：
1.一种香菇全麦面包及其制备方法，其特征为：由以下原料制成：全麦面粉400‑600份，蜂蜜80‑100份，香菇丁50‑60份，水200‑300份，鸡蛋110‑120份，橄榄油30‑60份，食盐8‑14份，黄油140‑160份。2.根据权利要求1所述的一种全麦面包及其制备方法，其特征为：制备方法包括以下步骤
（1）将除香菇丁外的其他物质同面粉混合，得面团；
（2）面团分切、醒发，加入香菇丁后成型，得面包坯；
（3）将面包坯醒发、烘烤，即得。
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